内装解体の工期はどれくらいかかりますか？

内装解体の場合は内装に施されている造作や引渡しの工事内容、立地条件などによって大きく異なります。
ただあくまでも参考ですが、例えば20坪程度の店舗の内装解体で、簡単なスケルトン工事でしたら3～5日間みていただいたら十分でしょう。
万が一追加工事があったときは工期が延びてしまう可能性が高いので、もし解体工事の終了日（引渡しの期限）が決まっているようであれば、業者さんに確認してもらったほうがいいかもしれません。
また、その際は工程表を出してもらうようにすれば、より工事の進み具合を把握できますのでお勧めです。